牛排教父鄧有葵之教父牛排－Joyce

毛為了慶祝我跟豪哥結婚還有入厝
要帶我們去吃教父牛排

一開始聽到教父牛排還真不知他的厲害
google才發現一間非常高級的店
而且是牛排教父鄧有葵的最新力作呢

走進店裡超高挑的用餐空間立刻展現了氣勢
燈光、擺飾都讓人想停下來好好看看

滿幸運的店家給我們一個包廂
包廂都是用玻璃設計的牆面包含包廂門也是玻璃設計的拉門
非常有質感也非常氣派
包廂內的吊燈是鳥籠設計

餐前的拖鞋麵包
沾旁邊的橄欖油
外皮脆脆裡面很嫩趁熱吃真的很好吃

前菜
香煎干貝

東京風味蟹餅

肋眼菲力生薄片

湯
牛肝菌卡布奇諾
這湯好好喝阿
很濃很香算是菇味比較重的那種

煙燻番茄湯

Castle Rock 紅酒
紅酒我不太懂
但就後勁很強><

他們家用的牛排刀LAGUIOLE
真是很好切好牛排還是要配好刀
查了一下是法國的頂級牛排刀哩

鹽之花 & 芥末子
搭配牛排一起享用的可提味讓牛排更顯風味

他們家牛排有美國牛跟澳洲和牛
作法分為濕式熟成和乾式熟成
濕式熟成口感juicy 肉質也會很軟嫩
乾式熟成口感較有嚼勁注重香氣
而且他們都建議三分熟
果真三分熟真的是超美味的
而且切下去完全不會有血水吃起來也不會有任何腥味
比起茹絲葵真是有過之而無不及

美國頂級老饕牛排(6oz)
屬於濕式熟成決定要點三分熟真是需要一點勇氣
但店員都極力推薦決定給他一試
雖然看起來很紅但切下去完全沒有血水
吃起來真的很多汁又完全不會有任何腥味
絕對是極品中的極品